手ごねパン

CAFE Uchiのパンは、手ごねで作ってます

パンは、簡単に言うと粉と水分を混ぜ、こねてかたまりにして発酵させ作ります

普通のパン屋さんは、こねる機械を使ってやっているところを、手でこねる=手ごねします

私がパンを作る工程の中で一番すきなのが、この、こねる作業

これをしたくて私は毎日パンを作っています

だんだん生地がつながって、モチモチになる感触がたまりません~

もうひとつ手ごねにこだわる理由は、やっぱりおいしい!!

コトバでは、なかなかこのおいしさは伝えられないので

是非一度食べにきてみてください!!

1手ごね
  1. 2012/08/29(水) 20:06:03|
  2. diary|
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